MITT HELSINGFORS

Staden & Livet

Etikett: kladdkaka

Kompisfest på Cantina West

I helgen hade vi finbesök från Nora av våra kompisar Micke & Linnea Cederborg. De valde Helsingfors som resmål för en helgweekend med flyg, boende på Scandic Marski, ett par café- och restaurangbesök och Mamma Mia-föreställning som pricken över i:et – ett ganska typiskt och uppskattat upplägg för den svenske turisten. Vi valde att ta med Micke och Linnea till en restaurang som ligger i centrum bara några stenkast från Svenska Teatern. Cantina West har funnits i Finland sedan 1990 och erbjuder ett stort utbud av goda rätter från det mexikanska köket. Servicen är bra och de har specialiserat sig på att lägga extra krut på teman som födelsedagar, möhippa/svensexa och företagsmiddagar med särskilda menyer så att besöket ska flyta smidigt.

WP_20150502_16_48_26_Pro

Micke som normalt tillbringar dagarna som produktionsledare i byggbranschen och Linnea som jobbar som studievägledare, fick möjligheten att lämna deras två barn hemma i släktens trygga händer och njuta av en Helsingfors-weekend!

Restaurangen i sig är inte särskilt barnvänlig – man måste gå upp för en trappa för att komma in så det är lyfta vagn som gäller och det finns inte någon särskild barnhörna som på vissa andra restauranger (till exempel Stockmanns). Men personalen anstränger sig verkligen för att barnen ska ha det bra, de kom med barnstolar, blåste upp ballonger, fixade med kritor & papper och särskild barnmeny finns. På samma sätt var det gällande språket, den första servitrisen pratade inget annat än finska så sedan fick vi ny personal som kunde prata engelska med oss och ännu lite senare kom en servitris som pratade svenska.

Restaurangens paradrätt är Cantina West Ribs (det som Micke har framför sig på bilden), alltså revbensspjäll och det finns mycket kött på menyn vilket Anton gillar. Jag själv som oftast föredrar vegetarisk mat har dock också hittat några bra rätter, bland annat en mycket god pumpasoppa på förrättsmenyn och fajitas med getost och cashewnötter. Restaurangen har också en dessertspecialité vilket är Cantina’s chocolate cookie som du ser på bilden nedan. Om du önskar en något mindre dessert är deras kladdkaka också mycket utsökt!

Beskrivningen till Cantina’s chocolate cookie är ”Warm chocolate and nut cookie with vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream”. Saga var arg för att hon inte fick smaka på den!

Om du vill veta mer om restaurangen Cantina West är deras hemsida http://www.cantinawest.fi/en/

Är du också sugen på en Helsingfors-weekend? Nu när våren är i full blom är det här en mycket vacker stad som har mängder att erbjuda. Välkommen!

Paleo-kladdkaka till John!

Jennika bakarVad är Paleo?
Paleo är en förkortning för begreppet paleolitisk näringslära och betyder ”ursprungsmat”. Det innebär att man väljer så naturliga och icke-processade matvaror som möjligt och undviker spannmål, mejeriprodukter och raffinerat socker. Det kallas också för ”stenålderskost” därför att man försöker efterlikna den mat människan åt fram till jordbrukssamhällets början. Motiveringen är att kroppen rent biologiskt fortfarande är anpassad för mer ”rena” råvaror än de vi ofta får i oss idag. Vi älskar kladdkaka i vår familj! Vi har dock numera bytt ut den klassiska strösocker-kladdkakan till paleo-receptet nedan. Prova du också!   

Vem är John?
John jobbar för Socialdemokraterna i Örebro län och har därmed varit min kollega under 2013 & 2014. John är en av de roligaste och fyndigaste människor jag känner och har säkert förlängt mitt liv med alla skratt han framkallat! John har önskat på min facebook-sida att jag skulle lägga upp det här receptet på bloggen eftersom han också bara äter nyttigheter från paleo-läran :) 

kladdkakaPaleo Kladdkaka
10 urkärnade dadlar
1 dl kokosflingor (kan uteslutas)
2 dl mandelmjöl
5 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1 nypa havssalt
0,5 dl kokosolja
1 msk honung/agavesirap (kan uteslutas)
3 ägg

Sätt ugnen på 175 °C. Mixa dadlar och kokos i en matberedare. Häll i mandelmjöl, kakao, vaniljpulver, bakpulver och salt och mixa lite till. Smält kokosoljan och häll ner i smeten tillsammans med honung och ägg. Mixa allt till en jämn smet.

Smörj en springform med kokosolja och pudra över lite mandelmjöl. Häll i smeten och grädda i ugnen ca 8 minuter – den ska vara kletig när du tar ut den. Ställ in formen i kylskåpet minst 1 timma innan servering.

Voilà, servera gärna med bär & kokosgrädde!

<a href=”http://www.bloglovin.com/blog/13571077/?claim=btn4askyuhn”>Follow my blog with Bloglovin</a>

© 2021 MITT HELSINGFORS

Tema av Anders NorenUpp ↑